期間限定「創作」次々と　考案レシピ数え切れず　魂麺（市川市）　【房総ラーメン図鑑】（４）

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2024年1月7日 05:00 | 有料記事

「三番瀬海苔ラーメン」を手にする店主の山西さん。ラーメン専門誌の表紙に登場したことも＝市川市

魂麺の人気ラーメン「魂の中華そば」

　市川市のＪＲ本八幡駅周辺は、ラーメン店が群雄割拠する激戦地だ。同駅南口から歩いて５分の「魂麺」は約２０年続く人気店で、店主の山西一成さん（４８）は「ラーメンの魔術師」の異名を持つカリスマ　・・・

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