2021年12月25日 21:35 | 無料公開
冬の風物詩「大根やぐら」＝２３日、宮崎市田野町
巨大な木製やぐらで大根を干す、宮崎の冬の風物詩「大根やぐら」が今年も始まった。宮崎県はたくあん用など加工向け大根の出荷量が日本一。大根やぐらは２０２１年２月、日本農業遺産に認定されている。
宮崎市田野町では１２月下旬の朝、丸太と竹、ひもで組み上げられたやぐらに農家が登り、大根の束をかけていった。田野町と、隣の宮崎市清武町が一大産地。標高千メートルを超す鰐塚山から吹き下ろす冷たく乾いた風と、日当たりの良さが大根のうま味を凝縮し、歯応えを良くするという。気温が低い時は凍結を防ぐためシートで覆い、ストーブをたくこともある。
