伝統の製法を守って定評のあるさば節作りが今年も安房地域で始まった。さば節は日本そばのだしに欠かせず、同地域で作られるかつお節とともに「房州節」と呼ばれている。原料のマサバ、ゴマサバが３月ごろから捕れ...
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伝統の製法を守って定評のあるさば節作りが今年も安房地域で始まった。さば節は日本そばのだしに欠かせず、同地域で作られるかつお節とともに「房州節」と呼ばれている。原料のマサバ、ゴマサバが３月ごろから捕れ...
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