中国料理一筋５２年。特に前菜の皿に食材で山河風景などを描く包丁の技が高く評価された。「これで一人前になったのかな」。照れながら受賞の喜びを口にする。
北海道浜頓別町の出身。「サラリーマンは性に合わな...
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中国料理一筋 さえる包丁技 現代の名工に選ばれた 蓑島誠さん（６８） 鎌ケ谷市
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