飯岡沖の”寒ビラメ” 「清勝丸」

 刺身や寿司ネタの高級食材の一つにヒラメがある。なかでも厳冬期に釣れる”寒ビラメ”はその名の通り今が旬。肉厚で脂の乗った縁側(えんがわ)を自分で釣って食したい。

 昨年から好釣が続いているヒラメをターゲ ・・・

【残り 1803文字、写真 1 枚】



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