刺身や寿司ネタの高級食材の一つにヒラメがある。なかでも厳冬期に釣れる”寒ビラメ”はその名の通り今が旬。肉厚で脂の乗った縁側(えんがわ)を自分で釣って食したい。
昨年から好釣が続いているヒラメをタ...
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刺身や寿司ネタの高級食材の一つにヒラメがある。なかでも厳冬期に釣れる”寒ビラメ”はその名の通り今が旬。肉厚で脂の乗った縁側(えんがわ)を自分で釣って食したい。
昨年から好釣が続いているヒラメをタ...
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