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本場鉄なべの縮小図 簡単カレー・パエリヤ

2013/9/18 12:55 (4/15 14:09更新)
有料記事

 パエリヤは、本場スペインで豪快に作るらしい。石井好子著『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』(暮しの手帖社)に、そんな場面が登場する。

 地元シェフの専用道具は、直径1メートルの巨大鉄なべ。そこに1...

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