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【食文化を大切に】 昔の知恵詰まった郷土料理 地域の子どもたちに教えて

2010/3/14 10:52 (4/15 14:09更新)
有料記事

 現代の食事が、実に多種多様になっている中で、「大切にすべき食文化」とは、何でしょうか。『広辞苑』(岩波書店)によると、「食文化」とは「食材、調理法、食器、食べ方などにまつわる文化」とあり、さらに「文...

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