腸の美味を生かす アユのわた蒸し焼き

 今夏、何匹のアユを口にしただろう。アユが生息する清流という点で、豊富な水源をたたえた高山がない本県では、それはとても幸せなことだ。今回も流通システムの発展で、身がしまった精悍(せいかん)な面構えの天然 ・・・

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