里山に囲まれた築１８７年の古民家を改装し、昨年４月末にオープン。開店してまだ１年とは思えない懐かしさのある落ち着いた空間と、無農薬・無化学肥料のハーブやエディブルフラワー（食用花）をふんだんに使った料理で、千葉県内外から訪れた客を癒やす。
運営するのは、この鴨川市でハーブと食用花の栽培や自生植物の採取などに取り組む農地所有適格法人「苗目」（井上隆太郎社長）。農業に携わるからこそ「耕作放棄地をなくしたい思いがあった」。相続放棄された市内の広大な農地を２０２１年に購入した。大工や家具職人の力を...
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