江戸時代には初ガツオにまつわる俳句や川柳が数多くあり、鮮魚の流通が難しい時代にも初ガツオは大変楽しみな食材だったことを物語ります。そして現代でも初ガツオは食卓に初夏を告げる、季節の一品となります。
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江戸時代には初ガツオにまつわる俳句や川柳が数多くあり、鮮魚の流通が難しい時代にも初ガツオは大変楽しみな食材だったことを物語ります。そして現代でも初ガツオは食卓に初夏を告げる、季節の一品となります。
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