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<高齢者の食事> 「食塊」作り誤嚥防いで 対応学び楽しく食事を 【現代食事考】

2016/9/19 10:33 (4/15 14:09更新)
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 高齢者になると誤嚥(ごえん)をしやすくなります。誤嚥とは、食べ物や飲み物、唾液や胃液などが食道に入らずに誤って気管に入ることをいいます。このとき細菌が肺に入ると、誤嚥性肺炎を起こします。高齢者の肺炎...

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現代食事考