キッチンカーでジビエ（野生鳥獣肉）料理を販売する猟師工房千葉店（木更津市、北嶋貴弘店主）は、深刻化する農作物の獣害をジビエの普及で食い止めようと、今年３月から営業を始めた。被害が多い君津市内で捕れたイノシシやシカを活用し、ハンバーガーや弁当を提供する。
店主の北嶋貴弘さん（４６）は、父から引き継いだ東京都内の金属加工会社の社長を去年１０月に辞し、ジビエ産業に参入した。何か新しいことを始めようと考え、趣味の狩猟を「仕事につなげたい」と一念...
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