糖尿病は、食物として取り入れられた栄養素が、身体の中でうまく利用されないために、血液中に含まれるブドウ糖の量（血糖値）が異常に多い状態が続く病気です。
令和元年「国民健康・栄養調査」によると、２０歳以上で糖尿病が強く疑われる者の割合は、男性１９・７％、女性１３・８％で、男性ではおよそ５人に１人、女性ではおよそ８人に１人が糖尿病の可能性が高いという結果になります。
糖尿病の恐さは、自覚症状がないままに、重篤な合併症に進展してしまうことです。３大合併症として、網膜症、腎症、神経障害があり、失明や透析につながります。また、動脈硬化が進み、脳卒中や虚血性...
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