郷土料理は長年にわたって地域の人々を育んできた料理で、どの地域にもあるものです。千葉にもいっぱいあるようです。県内各所いろいろな地域に転居を伴う転勤を重ねてきた私は、今までたくさんの郷土料理に出会いました。
千葉は東京のベッドタウンにもかかわらず、自然が豊かで年中温暖なことから、野菜作りに適した豊かな土壌を持つ県です。そして漁業にも、長い歴史があります。新鮮な海の幸、山の幸、里の幸が豊富にあり、この幸を利用した伝統的な食べ方やおいしい食べ方を提案する産地ならではの「千葉県の郷土料理」がたくさんあります。
米を利用した料理や加工品では、太巻きずし、落花生おこわ、はば雑煮...
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