発酵文化の魅力発信を目的に１０月に香取市で開かれる「全国発酵食品サミット」を前に、同市の県立佐原高校（神田みのり校長）で１９日、発酵食品のみそについての特別授業が開かれた。参加した１年生６３人は講義とみそ玉作り体験を通して、地域の伝統とし...
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発酵文化の魅力発信を目的に１０月に香取市で開かれる「全国発酵食品サミット」を前に、同市の県立佐原高校（神田みのり校長）で１９日、発酵食品のみそについての特別授業が開かれた。参加した１年生６３人は講義とみそ玉作り体験を通して、地域の伝統とし...
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