市川市の和洋女子大で栄養学を勉強している学生に八千代市の新感覚ご当地そばメニューを考えてもらい、商品化する取り組みが３年ぶりに復活し、１７日から連携先の八千代市内５店舗のメニューに登場する。同市で収穫した梨や野菜類、市の花バラにちなむ豚バラ肉などを汁に使い、食の流行も取り入れた計３品。１品ごとに期間・数量限定の提供で、１１月１５日まで。...
この取り組みは、同市内のそば店有志でつくる「やちよ蕎麦（そば）の会」が和洋女子大と連携し、２０１５年に開始。地域おこしの一環で八千代をイメージでき、若者や女性にもアピールする新たなそばの食べ方を学生目線で考えてもらう。学生と相談して各店の料理人が商品化する。
この記事は 
有料記事です
残り728文字（全文898文字）
