東庄町のＪＲ下総橘駅から銚子市方面に歩くこと約１５分。同町東今泉の国道３５６号線から横道に入ると、シートを張ったビニールハウスで営業する一風変わった店舗「ハウスラーメンたけ坊」が現れる。ラーメンやギョーザに使う豚肉は、養豚が盛んな同町産のブランド豚「ＳＰＦ豚」を活用していて、全国各地から客が訪れる名店だ。
ＳＰＦ豚は、特定の病原体を持たない豚。筋肉のきめが細かく、保水性が高いため、柔らかい肉質や脂の甘さが特徴のご当地特産品。
店は１９９９年３月にオープンした。「当時は２１歳でお金がなかった。費用が安く済むビニールハウスの資材を購入し、...
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