佐倉市の老舗蔵元「旭鶴」が初めて作ったノンアルコール飲料「酒蔵がつくったバナナジュース」が、じわりと人気を広げている。健康に良いバナナと自家製米こうじ甘酒を使ったジュースは、販売を始めて約１年で４万本以上売れる好調ぶり。開発のきっかけは、蔵元の長男で取締役の田中源太郎さん（３４）が消化管に炎症が起きる国指定難病の「クローン病」を発症したことだった。田中さんは「アルコールにこだわらず、酒蔵として発酵技術を活用しながら健康に寄与できれば」と話している。
旭鶴は１８３０（天保元）年に創...
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